ミャンマー農業研修 デザートハウス (5/30)

本日の研修は、大隅半島農林文化村南風農菓舎デザートハウスです。

なんとこちらの会社では、155種類カラーサツマイモの苗を植えていらっしゃるそうです。
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それぞれに名札がつけられ、ピシッと整列したサツマイモの苗、、、美しすぎる!!バックに広がる錦江湾も、壮大~本日も少し苗付け体験もさせていただきました。そろそろ、サツマイモの苗付けもお手の物!な研修員たちです

サツマイモを使ったお菓子を作るため、厳選して、キレイに洗います。すべてが手作業!!人間の目に勝るものはありません。
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キレイに洗ったサツマイモを、蒸して、つぶして・・・ 
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できたお菓子がこちら
スイートポテト・アラモード(こちらはアーモンドキャラメル)
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併設の南風ガーデンで採れた新鮮野菜を使った、レストラン『マルタン南風』にて、ランチをいただきました。
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眺めのよい素敵な景色とともにいただく、フレッシュな野菜やハーブがたっぷりの素敵なランチに感動していた研修員たちです。

2017年4月には、なんと!!東京GINZA SIX店もオープンしたばかりのデザートハウス。
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苗の植え付けから収穫、商品開発、加工、販売とすべての流れを見せていただくことができ、大変貴重な研修となりました。デザートハウスのみなさま、ご協力いただきまして、ありがとうございました。
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Yoshimi

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