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鹿児島県技術研修員 高隈高齢者運動会・日本料理教室

本日は、秋晴れのよい天気です。
高隈地区の高齢者運動会に参加させていただきました。

開会式で自己紹介をしたあと、お年寄りのみなさんといろいろな競技に挑戦しました。
ビール瓶ボーリング、ビンの釣りゲーム、玉入れ、高隈音頭も踊りました。
お昼のお弁当をごいっしょして、いろいろおしゃべりしました。
お年寄りのみなさんとうまく話せるか心配していた研修員ですが、
鹿児島弁もなんとか聞き取って、おしゃべりに花を咲かせていました。

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高隈地区高齢者クラブのみなさま、高隈地区交流促進センターのみなさま、
どうもありがとうございました ^^


さて、午後は日本料理教室を実施しました。
講師の先生は、カピックではおなじみの中川先生(青年海外協力隊料理隊員OB・元ブラジル公邸料理人)です。
今回のメニューは、研修員のリクエストで『秋のいろどり弁当』です。

さっそくサンマの三枚おろしから始まりました。3人とも初めての体験で、
なかなか難しかったようです。
そのあとはいろいろな食材を切ったり、揚げたり、次から次に先生の指示で動きます。

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最後はお菓子大好きの3人は和菓子の「ねりきり」作りにも挑戦しました。
なかなか上手に作れました。
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それぞれの料理をお弁当箱にきれいに盛り付けて完成です。
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香ばしいサンマの乗ったきのこの炊き込みご飯に、サケのミソあんかけ、
イガグリに見立てた魚のすり身揚げ、サトイモの天ぷら、卵焼き、
ローストビーフなどなど。その横にねりきりのお菓子も並びました。
その上に、モミジやウサギをかたどった温野菜が乗って、さらに
カピックの庭のモミジの葉っぱが飾られて、まさに『秋のいろどり弁当』、
とてもカラフルでかわいらしい、おいしそうなお弁当が完成しました。
味も申し分なかったです。けっこうな量でしたが、みなおいしくてペロッと
完食してしまいました。

研修員たちは、こんな豪華で美しいお弁当が作れたことに大満足でした。
料理の用語や食材の名前もいろいろ習いました。
これから役に立ちそうですね。

中川先生、どうもありがとうございました。
ごちそうさまでした(*≧∪≦)

こっこ

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プロフィール

カピックセンター(鹿児島県アジア・太平洋農村研修センター)

Author:カピックセンター(鹿児島県アジア・太平洋農村研修センター)
鹿児島県の国際交流・国際協力の拠点施設として国際交流イベントや外国人研修員の受け入れ、国際理解教育、地域おこしなどに取り組んでいます。楽しみながら学べる国際理解プログラムもありますので、お気軽にお問い合わせください。

〒893-0131 
鹿児島県鹿屋市上高隈町3811-1
TEL:0994-45-3288
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